Sabbe : Producteur de pommes de terre à Gosselies, Hainaut, Belgique

Chez Sabbe, nous gérons chaque étape de la culture de la pomme de terre pour garantir un produit de qualité.
Nos surfaces agricoles sont soigneusement surveillées pour maximiser les rendements, et nous utilisons des tracteurs modernes et puissants pour une culture rapide et efficace.
Le matériel agricole dernier cri nous permet d'adapter notre production aux exigences de chaque saison, garantissant ainsi une qualité constante.

La pomme de terre, de sa plantation au printemps jusqu'à sa récolte en automne, suit un cycle saisonnier précis.
Nos techniques agricoles optimisent chaque étape du cycle pour produire des pommes de terre qui se distinguent par leur goût et leur texture.

Nos pommes de terre sont rigoureusement traitées et stockées grâce à des équipements spécialisés.
Elles commencent leur parcours dans le bac déterreur, où elles sont vidées et les premières terres sont retirées.
Elles passent ensuite par un dépierreur qui enlève les cailloux, garantissant un produit brut propre.

Après cette première étape, les pommes de terre sont lavées dans un tambour spécial pour éliminer toute saleté restante.
Elles passent ensuite sur une table de séchage, puis sont dirigées vers le calibreur, qui les trie selon leur taille.
Une fois calibrées, elles sont stockées dans des silos, prêts pour l’emballage en vrac, avec des conditionnements allant de 2,5 kg à 15 kg.

Chez Sabbe, nous cultivons plusieurs variétés de pommes de terre adaptées à différents usages culinaires.
Chacune a ses propres caractéristiques qui la rendent idéale pour diverses recettes.

• Bintje : Une variété classique, idéale pour la friture ou la purée grâce à sa texture farineuse.
• Primeur : Pomme de terre jeune et tendre, parfaite pour les salades et les plats vapeur.
• Charlotte : Polyvalente, elle se prête bien aux gratins, plats rôtis ou cuits à la vapeur.
• Petites Bintjes : Très appréciées pour leur croquant, elles sont parfaites pour les frites fines ou les pommes rissolées.